Bedoba Rosé

UIt Georgië - Kakheti

Druif: Saperaviµ

100% Saperavi

Bedoba Rosé betovert met tonen van wilde aardbei, rode bes, granaatappel en delicate rozenblaadjes, met een vleugje verse kruiden. Een levendige frisheid, fijne textuur en heldere fruitaroma’s
geven deze levendige, verfrissende wijn elegantie en evenwicht.

De druiven worden in de vroege ochtenduren met de hand geoogst wanneer ze volledig rijp zijn en direct naar de pers gebracht, waar alleen het vrijlopende sap wordt gebruikt om de versheid te behouden en overmatige kleurextractie uit de chillen te voorkomen. Koude gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten, waarna ongeveer 50% van de wijn een malolactische gisting ondergaat, terwijl een klein deel rijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten om structuur en diepte toe te voegen.